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Lomo con setas de cardo

Una recetas sencilla y deliciosa para esa cena que tienes pensado preparar para San Valentín, seguro que sorprendes a tu pareja.

Ingredientes:

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 6 setas de cardo
  • 1 diente de ajo
  • media cebolla
  • medio pimiento rojo
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 vaso de caldo de carne
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación:

  1. Pelamos y picamos el ajo, laminamos las setas una vez limpias, troceamos el lomo, la cebolla y el pimiento rojo en tiras.
  2. En una sartén wok ponemos una pizca de aceite de oliva, doramos el ajo y añadimos el lomo, las setas, la cebolla y el pimiento rojo. Sofreímos todo junto unos minutos.
  3. Ahora añadimos la salsa de soja, el caldo y una poca de agua si fuera necesario. Cocemos a fuego lento unos 10 minutos y después salpimentamos.  Y ya está listo para servir. Caldo debe evaporarse así que si lo crees necesario cocínalo un poco más, hasta que se evapore.
  4. Puedes acompañarlo de una guarnición de arroz cocido.